Rawfood-bollar
2015
Testade att göra en nyttigare variant av de utsökta kokosbollarna igår. De blev faktiskt väldigt lyckade! Egentligen ganska konstigt att det går att göra riktigt goda sötsaker av bara nyttigheter. Tycker i alla fall att ni skall ta och testa dessa!
Recept:
Mixa ca 1 dl solroskärnor, 2 dl hasselnötter och ca 1 dl valnötter till ett mjöl, gärna med några bitar kvar. Mixa 2 dl vattenbadade dadlar, ca 70 gram 70% choklad, ca 2 msk rå honung, 4 rejält msk kokosolja (eventuellt lite starkt kaffe) i en annan bunke.
Rör ner en nypa sallt och 3-4 msk kakao i nötmjölet och blanda noga. Rör ihop den blöta smeten med nötmjölet till en kraftig deg. Tillsätt ev. mer vätska/kakao/choklad/nötmjöl/honung för rätt konsistens och smak. Rulla till små bollar, doppa i kokos/krossad choklad och ställ ett par timmar i kylen.
Rör ner en nypa sallt och 3-4 msk kakao i nötmjölet och blanda noga. Rör ihop den blöta smeten med nötmjölet till en kraftig deg. Tillsätt ev. mer vätska/kakao/choklad/nötmjöl/honung för rätt konsistens och smak. Rulla till små bollar, doppa i kokos/krossad choklad och ställ ett par timmar i kylen.
